WDR 5 - Gans und gar

Kaffee ist nach wie vor das beliebteste heiße Getränk der Deutschen: Rund 160 Liter trinkt jeder im Durchschnitt. Das sind sechs Kilogramm pro Kopf, oder vier Tassen im Durchschnitt pro Tag. Als Muntermacher zum Frühstück, zur Arbeit im Büro oder beim sonntäglichen Kaffee mit der Begleitung von Kuchen und Torten... - Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012

"Insel-Küche" ist eigentlich kein kulinarisch definierter Begriff. Inselküche meint im Grunde genommen, dass auf Inseln nicht nur die Einwohner selbst, sondern auch die Spezialitäten oft einen eigenen Charakter haben. "Gans und gar - Alles rund ums Essen" schaut in die Küchen von Mallorca und Madeira. - Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012

Schon unsere Großmütter nutzten die Restwärme auf dem Kohleofen, um den Braten fertig zu schmoren oder die Kartoffeln gar werden zu lassen. Das war energie- und arbeitssparend. Bei sehr niedriger Temperatur zu kochen, ist also eigentlich nichts Neues. Jetzt wird diese sanfte Art des Garens aber wieder zum neuen Trend. - Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012

Vegan oder vegetarisch essen liegt im Trend. Aber wo bleibt der Genuss, wenn man ganz auf Fleisch, Eier, Käse, Milch und Fisch verzichtet? Vegan und vegetarisch genießen ist möglich. Gans und gar zeigt, wie es geht. - Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012